Ассортимент и товароведная характеристика мясных баночных консервов, реализуемых в торговой сети
Введение Обзор литературы Общая характеристика мясных баночных консервов Химический состав, питательная, биологическая и энергетическая ценность мясных баночных консервов Классификация и ассортимент мясных баночных консервов Сырьё, используемое при производстве мясных баночных консервов, требования к его качеству и безопасности Схема производства мясных баночных консервов Требования стандартов, предъявляемые к показателям качества и безопасности мясных баночных консервов Пороки, дефекты и причины их вызывающие Условия и сроки хранения мясных баночных консервов Характеристика торгового предприятияСобственные исследования Материал и методики исследований Ассортимент мясных баночных консервов Результаты исследований мясных баночных консервовЗаключениеВыводы по результатам работы Список литературы
